Можуть вибухнути: як не можна стерилізувати банки для консервації
Літніми консерваціями так приємно смакувати взимку. Господині готують десятки банок, наповнених різноманітними овочами, фруктами і ягодами, щоб завжди мати вибір.
Про це пише radiotrek.
Але важливо дотримуватися основних правил під час приготування консервацій, щоб не псувати продукти. Одним з головних аспектів є правильна стерилізація банок. Недостатньо якісно стерилізовані банки можуть спричинити розмноження бактерій і погіршити якість зимових заготівель.
Існує кілька перевірених методів стерилізації банок для консервацій. Наприклад, використання духовки може бути ефективним, але не завжди гарантує 100% результат через нерівномірне прогрівання. Щоб уникнути ризику тріскання банок, слід налаштувати температуру на рівні 100-120 градусів і включити режим конвекції.
Читайте також: Як робити закрутки, щоб банки не "стріляли": поради з консервації овочів
Також популярний метод - стерилізація на пару. Загалом це простий спосіб: треба довести воду до кипіння, поставити банки на решітку над каструлею, і пропарювати їх протягом 5-8 хвилин. Кришки можна також піддати підсушуванню у киплячій воді. Цей метод мінімізує ризик тріскання банок.
Не забудьте попередньо ретельно вимити банки перед будь-яким способом стерилізації. І якщо готуєте мариновані огірки або помідори, деякі рецепти дозволяють обійтися без стерилізації, адже банка наповнюється нестерилізованими овочами, зеленню, прянощами та часником.
Нагадаємо, ми вже писали,як ефективно простерилізувати банки.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!