Рецепти

Курячі котлети без м'ясорубки: простий рецепт від Клопотенка

Билім Олена

Курячі котлети без м'ясорубки: простий рецепт від Клопотенка

У звязку з масовим блекаутом українці шукають способи не лише, як підзарядити свої гаджети, а і як нагодувати родину. Повідомлялося про випадок, як жіночна прийшла до магазину з власною м'ясорубкою та попросила дозволити їй перекрутити м'ясо на котлети.

Кухар Євген Клопотенко поділився власним рецептом рубаних котлет для приготування яких електрика не потрібна. Він каже, що їх можна приготувати з будь-якого м'яса, однак найбільше вони смакуватимуть саме з курятини. Він доповнив цей рецепт томатно-яблучним соусом, який за наявності світла треба перебивати блендером, а у разі його відсутності – використайте товкачку для пюре.

Кілька секретів від Клопотенка: у фарш можна додати теріякі й соєвий соус. Котлети можуть бути з "димком", якщо додати трохи копченої паприки та сушених томатів. Також у фарш треба додати "секретний інгредієнт" – цедру лимона.

"Буде смачно", – стверджує кухар.

Вам знадобляться такі продукти:

  • Куряче філе – 500 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Цедра лимона – пів чайної ложки
  • Цибуля – 1 шт.
  • Мелений коріандр – 1 ч. л.
  • Сіль і перець до смаку

Для соусу потрібно подбати про наявність помідора, яблука, зубчика часнику, 1-2 ст. л. томатної пасти, 50-70 мл води, 2-3 гілочок петрушки, сіль і перець.

Приготування:

  1. Візьміть 500 г курячого філе, дрібно порубайте гострим ножем, перетворюючи його в рубаний фарш. Додайте до смаку сіль і перець, а також 1 ч. л. коріандру та рів чайної ложки цедри лимона.
  2. Візьміть одну ріпчасту цибулю та натріть на крупній тертці. Так котлети стануть ще соковитішими та більш насиченими на смак.
  3. Вбийте в фарш яйце та дуже добре його вимісіть.
  4. Сформуйте невеликі котлетки та запаніруйте в сухарях.
  5. Викладіть котлетки на розігріту пательню. Якщо є світло, то можна їх запекти у розігрітій до 180 градусів духовці. Час приготування складе 15-20 хвилин.

Приготування соусу до рубаних котлет: у сотейнику з'єднайте томат, нарізаний дрібними кубиками із яблуком, попередньо натертим зі шкіркою на крупній тертці. Додайте подрібнений зубчик часнику, 1-2 ст. л. томатної пасти, 50-70 мл води й дрібно порізані 2-3 гілочки петрушки. Додайте до смаку сіль і перець, тушкуйте 3 хвилини. Потім суміш треба охолодити та перебити блендером, якщо ж світло відсутнє – просто візьміть товкачку для пюре.

Ще рецептом приготування котлет без м'ясорубки ділилася фуд-блогерка Alina FooDee. За цим посиланням ви зможете прочитати, як це зробити.

Раніше UAportal писав, як харчуватися під час вимкнення світла. Поради від дієтолога Світлани Фус.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!