Рецепт смачних тонких млинців, які не рвуться і не липнуть до сковорідки (відео)
Тонкі млинці, у які можна загортати будь-яку начинку, чи не найулюбленіша страва в українських родинах. Проте не у кожного вони виходять тонкими.
Зазвичай текстура млинця залежить від правильно підготовленого тіста. А ще, аби вони не рвалися при обсмаженні, потрібно обирати правильну сковорідку.
Читайте також: Як приготувати ситний пиріг з млинців на Масляну
Авторка відеоблогу "Абетка рецептів" пропонуємо спробувати приготувати млинці за своїм "ідеальним рецептом". Вона обіцяє, що вони вийдуть тонкими, не будуть прилипати до сковорідки та не рватимуться, коли ви будете загортати у них свою улюблену начинку.
Для тіста підготуйте:
- 3 яйця
- 2 ст.л цукру (для несолодких 1 ст.л )
- дрібку солі
- 170 г борошна
- 0,5 л молока
- 50 мл рафінованої олії
Як замішати тісто:
- Яйця розбийте в глибоку миску, додайте сіль та цукор й збийте вінчиком.
- Потім влийте 400 мл молока та знову розмішайте.
- Додайте просіяне борошно, перемішайте, аби не було грудочок, долийте решту молока і знову перемішайте.
- Насамкінець у тісто влийте олію, перемішайте й відставте тісто на 30 хв, аби воно настоялося.
- Перед смаженням нагрійте гарно сковороду з антипригарним покриттям, змастіть її вершковим маслом.
- Смажте млинці з обох сторін на середньому вогні по хвилині.
- Коли ви викладете всі готові млинці на широку тарілку, то зверху накрийте їх такою самою за діаметром тарілкою, тоді хрустке обрамлення млинців розм'якне і не буде кришитися, коли ви будете намащувати млинці начинкою.
Читайте також: Як приготувати веганські млинці без яєць та молока: покроковий рецепт
До речі, досвідчені господині не радять для випікання млинців обирати нову сковороду, оскільки її поверхня не достатньо "замаслена". Тож млинці будуть липнути.
А ще пропонуємо дізнатися, як приготувати кольорові млинці для малечі.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!