Рецепты

Клопотенко поделился рецептом "согревающего" тыквенного крем-супа с беконом и имбирем

Былим Елена

Клопотенко поделился рецептом 'согревающего' тыквенного крем-супа с беконом и имбирем

Когда на улице пасмурная влажная погода, хочется насладиться чем-нибудь тепленьким, хорошеньким и вкусным. Известный повар Евгений Клопотенко посоветовал побаловать себя крем-супом из тыквы с "согревающим эффектом".

Он советует для этого рецепта выбрать сорт тыквы "Мускатный", которая имеет сладкий вкус.

 

Для приготовления вам понадобятся:

  • Тыква – 500 г
  • Корень имбиря – 1 шт.
  • Молоко – 150-200 мл
  • Сливки – 100 мл (33%)
  • Лук – 1 шт.
  • Сало – 50 г
  • Бекон – 30 г
  • Соль и перец
  • Масло – 2 ст. л.
  • Тыквенные семена (для подачи)
 

Приготовление:

  1. Включите духовку на 180 градусов.
  2. Помойте 500 г тыквы, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими кусочками. Противень застелите пергаментной бумагой и переложите тыкву, полейте 2 ст. л. подсолнечного масла и поставьте запекаться на 25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
  3. Выложите кусочки запеченной тыквы в небольшую кастрюлю и натрите туда же на мелкой терке 5 см очищенного от кожуры корня имбиря. Половину луковицы также натрите на мелкой терке, немного прижмите ложкой, чтобы выделился сок. Добавить луковый сок в кастрюлю.
  4. К тыкве постепенно молоко и сливки перебивайте блендером до получения однородной консистенции.
  5. Посолите и поперчите.
  6. Поставьте в огонь, доведите до кипения и варите 2 минуты.
 
 
 

"Начинка":

50 г сала и 30 г бекона порежьте небольшими кусками и обжарьте на сухой сковороде до появления золотистой корочки.

 

Подача: разлейте крем-суп по тарелкам и подавайте с обжаренным салом и сверху беконом. Еще посыпьте тыквенными семенами.

Ранее UAportal писал, что приготовить, когда в холодильнике почти ничего нет.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!