Не выбрасывайте старый черный хлеб: Клопотенко поделился рецептом домашнего кваса
Квас является популярным напитком, который хорошо утоляет жажду во время жары. Этот освежающий напиток можно приготовить и дома, особенно если у вас есть куски черствого черного хлеба.
Рецептом "домашнего кваса" поделился известный украинский повар Евгений Клопотенко. Он утверждает, что готовить его просто и быстро.
Читайте также: Свинина и свекла: рецепт шпундры от Евгения Клопотенко
Вам понадобятся следующие продукты:
- Бородинский хлеб (или украинский) – 400 граммов
- Сахар – 70 г
- Живые дрожжи – 2 г
- Вода – 2,5 л
Как готовить:
Хлеб порезать кубиками (шириной около 1,5 см) и подсушить на сковороде без масла.
Покрошите дрожжи руками в маленькую миску и залейте 100 мл воды, добавьте 2 ст. л. сахара. Перемешайте, пока сахар полностью растворится.
Переложите хлеб в трехлитровую банку с завинчивающейся крышкой, добавьте воду с дрожжами и оставшийся сахар.
Долейте воды вверх банки, слегка перемешайте. Неплотно закройте крышкой и оставьте бродить при комнатной температуре до 4 дней.
"Чем больше вы будете выдерживать квас ты насыщеннее и резче будет его вкус", — говорит Клопотенко.
Когда квас приготовится, процедите его в кувшин или банки и поставьте в холодильник. Домашний квас можно хранить в холоде до 10 дней.
Обратите внимание на советы по приготовлению спаржи от Евгения Клопотенко.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграм-канал!