Рецепты

Самая простая рождественская выпечка от Клопотенко: пошаговый рецепт

Былим Елена

Самая простая рождественская выпечка от Клопотенко: пошаговый рецепт

Повар Евгений Клопотенко считает, что если бы рождественский кекс награждали на конкурсе красоты, то он получил бы звание "самая простая рождественская выпечка года". Он раскрыл секрет "идеального" приготовления рождественского блюда.

Известный кулинар говорит, что в этом рецепте использует два вида муки: кукурузную и пшеничную. По его словам, это придает кексу одновременно рыхлую и немного рассыпчатую структуру.

Ингредиенты:

  • 150 г кукурузной муки
  • 200 г пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • 25 г дрожжей
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 125 г сахара
  • 1 яйцо
  • 50 мл растительного масла
  • 1 апельсин
  • 100 г изюма
  • 30 мл рома или коньяка
  • щепотка соли
  • сахарная пудра
  • орехи для украшения

Приготовление:

  1. Растворите 25 г дрожжей в 200 мл теплого молока. Туда добавьте 2 ст. л. пшеничной муки и 2 ст. л. сахара. Проследите, чтобы температура молока была меньше 38 градусов, потому что дрожжи не сработают.
  2. Смесь перемешайте и отложите на 15 минут.
  3. В 30 мл рома или коньяка замочите изюм.
  4. Возьмите большую миску и высыпьте в нее 150 г кукурузной муки и 200 г пшеничной. Добавить туда сахар, 1 ч. л. ванильного сахара, соль, яйцо и 50 мл растительного масла.
  5. Вместимость перелейте смесь из дрожжей и замесите однородное тесто.
  6. Отложите тесто в теплое место в час, чтобы поднялось. Оно должно увеличиться в 2-3 раза.
  7. Обомните тесто и добавьте готовый изюм. Туда натрите цедру апельсина. Вымешайте тесто, чтобы начинка равномерно распределилась.
  8. Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите в него тесто. Отложите тесто снова на 30 минут.
  9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте туда кекс и запекайте в течение 35-40 минут.

Готовый кекс украсьте пудрой и орехами.

 

Читайте также о рецепте печенья "Рождественские звездочки", которое станет вкусным перекусом для всей семьи.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!