Весенний салат с кускусом и огурцами: рецепт от Клопотенко
Кускус – крупа, которая становится все более популярной в Украине. И не зря, ведь кускус богат селеном, в его составе есть клетчатка и другие важные элементы.
Этот зерновой продукт изготовлен обычно из твердых сортов пшеницы, иногда из риса или ячменя. Существует три основных вида кускуса, которые отличаются по размеру и времени приготовления.
Читайте также: 7 круп, которые не нужно промывать перед приготовлением
Самый мелкий кускус – марокканский. Он готовится в считанные минуты – просто заливается кипятком. Израильский (жемчужный или птитым) – напоминает крошечные кусочки пасты. Его варят до 10 минут в подсоленной воде. Ливанский или магрибский кускус, самый большой по размеру и готовится дольше.
Обычно кускус подают отдельно как гарнир к мясным блюдам или салатам. А еще кускус добавляют в салаты и даже в десерты.
Украинский повар Евгений Клопотенко поделился рецептом салата, который готовится на основе кускуса. Он добавил в блюдо авокадо, черри и свежую мяту. А мы предлагаем добавить еще и свежие огурцы – вкус получается непревзойденным.
Продукты, необходимые для салата из кускуса:
- Кускус – 150 г
- Кипяток – 300 мл
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Черри – 8 штук.
- Мята – 3 веточки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль и молотый черный перец – по желанию
Как готовить:
- Кускус насыпьте в глубокую тарелку и залейте крутым кипятком, накройте неглубокой тарелкой, чтобы запарился.
- Через 10 минут посолить, поперчить и добавить масло. Перемешайте.
- Вымойте авокадо, огурец и черри. Размельчите огурец квадратиками, авокадо порежьте слайсами, а черри разрежьте на четвертинки. Добавьте овощи в кускус и присыпьте мяты.
Читайте также: Сырная пасха без выпекания на Пасху: простой рецепт от Клопотенко (видео)
Предлагаем вам рецепты весенних салатов, которые следует готовить на Пасху.
Предлагаем узнать способ, как сварить яйца на Пасху в вине.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграм-канал!